Arancino Monte Etna
Risotto crujiente al azafrán, provola ahumada, Taleggio, salsa doppio pomodoro, fondue de trufa y Parmesano, polvo de aceituna.
Vegetariano
Nuestra Carta
La Carta
Sabores italianos auténticos con un toque moderno
Nuestra Carta
Nuestra carta celebra los sabores auténticos de Italia con un toque contemporáneo. Desde antipasti cuidadosamente seleccionados hasta pasta fresca, carnes cocinadas lentamente y pizzas estilo napolitano, cada plato se elabora con respeto por la tradición y atención al detalle.
Antipasti & Entrantes
Antipasti & Entrantes
El Vitello Tonnato della Casa
Ternera rosada, salsa tonnata texturizada, jugo de ternera.
Sin Gluten
Carpaccio al Tartufo
Carpaccio de res, mostaza en grano, salsa de trufa, rúcula baby, lascas de Parmesano, ralladura de yema curada, aceite de ajo.
Sin Gluten
Gazpacho “ alla italiana”
Sopa fria de tomate, aceite de albahaca, albahaca fresca y cremosa stracciatella
Sin Gluten
Provolone Fuso al Pomodoro e Pesto Nocciole e Baciloco
Provolone fundido, pesto de avellanas y albahaca, salsa doppio pomodoro y focaccia
Vegetariano
Burrata Estilo Caprese
Burrata entera, trilogía de tomates, pesto de avellana y albahaca, polvo de aceituna, Crema balsamico di Modena.
Sin Gluten
Caesar Grigliata
Lechuga romana a la parrilla tibia, pancetta crujiente, croutons de focaccia, aderezo de anchoas.
La Montanara moderna (Limitadas)
Pizza de doble coccion, tomate San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto y scamorza ahumada
Misticanza con Frutta di Stagione
Mezcla de hojas verdes, frutas de temporada, nueces, ricotta, vinagreta de miel y mostaza.
Sin Gluten
Primi, Pasta & Risotto
Primi, Pasta & Risotto
Risotto Oro e Guancia
Risotto al azafrán, carrillera de ternera braseada 12 horas, gremolata.
Risotto funghi e tartufo fresco
Risotto con infusion de setas, setas salteadas, scamorza ahumada y trufa fresca.
Vegetariano
Sin Gluten
Tagliatelle al Pesto di Nocciole e Basilico
Tagliatelle frescas, pesto de avellana y albahaca, avellanas tostadas.
Vegetariano
Spaghetti al Doppio Pomodoro
Salsa de tomate San Marzano y datterino asados lentamente, pan rallado especiado, albahaca.
Vegetariano
Bucatini Carbonara Sarda
Guanciale crujiente, salsa carbonara con pecorino sardo, ralladura de yema curada
Rigatoni alla Zozzona
Salchicha de hinojo, guanciale crujiente, tomates San Marzano, emulsión aterciopelada de carbonara.
Pappardelle al Ragù
Pappardelle frescas, carrillera ragù de ternera cocido lentamente.
Linguine allo Scoglio Reale
Almejas, gambas, tomates cherry semisecos, aceite de albahaca.
Vegetariano
Linguine all’astice (para 2p)
Linguine con bogavante, bisque de bogavante, tomates cherry semisecos y aceite de albahaca.
Segundos
Segundos
Tagliata di Manzo
Ribeye, mantequilla cacio e pepe, ensalada de rúcula y tomate cherry, vinagreta de miel y mostaza.
Sin Gluten
Chicken Supreme Estilo Toscana
Pechuga supreme confitada, salsa de mascarpone y tomates secos, espinaca, crumble de prosciutto y piñones.
Sin Gluten
Guanciotto di Manzo Brasato
Guancia de res braseada 12 horas, puré de papa con scamorza
Porchetta Arrosto
Panceta de cerdo asada lentamente, salsa de manzana y salvia, vegetales de raíz glaseados con miel.
Pizza Napoletana
Pizza Napoletana
Todas las pizzas se elaboran con masa napolitana biga fermentada 48 horas.
Margherita Classica
Tomate San Marzano, Fior di Latte, Parmigiano Reggiano, albahaca fresca.
Vegetariano
Regina Macchiata
Tomate San Marzano, Fior di Latte, Parmigiano Reggiano, stracciatella, aceite de albahaca.
Vegetariano
Calabrese Dolce
Tomate San Marzano, Fior di Latte, salami Ventricina, pimientos rojos asados, mermelada de higo.
Contadina
Crema de Grana Padano, Fior di Latte, salchicha de hinojo, provola ahumada.
Sole Giallo
Tomates datterini amarillos, Pecorino Sardo, Fior di Latte, speck, albahaca fresca.
Amatriciana Crispy
Tomate San Marzano, Fior di Latte, guanciale crujiente, mermelada de cebolla roja, Pecorino Sardo, alcaparras fritas, aceite de chili.
Cetara
Tomate San Marzano, aceite de ajo, anchoas del Cantábrico, aceitunas negras, tomates cherry amarillos semisecos, stracciatella, ralladura de limón.
Vegetariano
Il Quinto Re
Fior di Latte, scamorza, Taleggio, Gorgonzola, láminas de Pecorino Sardo, miel.
Vegetariano
Il Bosco Rustico
Crema de trufa, Fior di Latte, scamorza ahumada, champiñones asados, lascas de Parmesano, Prosciutto di Parma.
Mortazza
Crema de Grana Padano, Fior di Latte, mortadella, burrata entera, pesto de pistacho, pistachos triturados, reducción balsámica.
La Diavola
Tomate San Marzano, ’nduja, Fior di Latte, salami spianata, hojuelas de chili.
Carbonara 2.0
Crema de Grana Padano, Fior di Latte, guanciale, crema carbonara, pimienta negra, Pecorino Sardo rallado.
La Lombarda
Tomate San Marzano, Fior di Latte, Bresaola della Valtellina, burrata de búfala, gremolata.
Il Verde Rustico
Crema de albahaca y ricotta, tomates secos, tomates cherry confit, piñones tostados, láminas de Pecorino Sardo, aceite de albahaca.
Vegetariano
Il Ruspante
Fior di Latte, scamorza ahumada, pechuga supreme confitada, papas baby asadas, cebolla roja, ralladura de limón.
Dolci
Dolci
Tiramisù
Espuma de mascarpone, brioche, ganache de café, cacao en polvo, chocolate con leche.
Vegetariano
Panna Cotta alla Fragola
Panna cotta de fresa asada, jarabe de fresa, crumble de almendra.
Vegetariano
Torta al Formaggio e Cioccolato
Cheesecake horneado con el centro suave de chocolate, dulce de leche.
Vegetariano
Gelato Artigianale
Selección de helados artesanales.
Vegetariano
Sin Gluten
Informe a su camarero de cualquier alergia o requisito dietético. Todas nuestras pizzas contienen gluten.